Restaurant in Berlin von Vaust
Poke ist eigentlich ein Fischsalat aus Hawaii. Traditionell mit rohem Thunfisch, Salz, Walnüssen und Seetang serviert, gibt es das trendige Gericht mittlerweile in zahlreichen Variationen. So wie im Jigi Poke in Berlin! Das Team von Vaust Studio und die Innenarchitektin Saskia Wolf ließen sich für die Gestaltung des Ladenlokals von der Herkunft inspirieren: Das Foto eines hawaiianischen Fischers, der auf einem Fels seine Ausrüstung für die Jagd vorbereitet, diente als Grundlage für das Gestaltungskonzept. Die rohe Einfachheit dieser Szenerie findet sich in den Räumlichkeiten wieder: Offene Strukturen, grobe Texturen und eine erdige Farbpalette geben den Ton an! Zwei massive Betontische, einander zugewandt, formen den Gastraum. Granitblöcke aus Norwegen und einfache Holzstümpfe dienen als Sitzmöglichkeit. Prominent an der Fensterfassade platziert, ist ein schwebender, rotierender Stein als Eyecatcher im Raum integriert. Tresen aus Edelstahl, die aus dem handgeformten Beton herauszuwachsen scheinen, komplettieren die Szene.
Entwurf: VAUST Studio und Saskia Wolf, vaust.studio
Bauherr: Jiggy Food GmbH, Daniel Finke, Berlin
Standort: Rosenthaler Straße 69, Berlin
Fertigstellung: September 2021
Fotos: Robert Rieger, Berlin
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