BAR HOTEL RESTAURANT

Liebe Leserinnen, liebe Leser,

in den ersten Frühsommertagen des Jahres trifft sich die Innen-/Architektur- und Designszene in Mailand zur internationalen Möbelmesse Salone del Mobile. Und wir waren auch dabei: Meine Kollegin Ulrike Kunkel und ich haben die Messehallen in Rho durchstreift und die Showrooms in Brera, und was uns eindrücklich in Erinnerung geblieben ist, haben wir ab Seite 28 zu einem Messenachbericht zusammengestellt. Uns würde es nicht wundern, wenn es zukünftig mit vielen der Möbel und Leuchten, der Sanitär- und Küchenprodukte ein Wiedersehen in gastronomischen Einrichtungen gäbe.

Und auch unsere Produktstrecke mit dem Schwerpunkt Outdoor könnte PlanerInnen für die Einrichtung von Bars, Hotels und Restaurants durchaus dienlich sein.

Darum geht es in dieser AIT-Ausgabe, für die wir rund 20 inspirierende Gastronomieprojekte in Deutschland, Österreich, Italien, Belgien, Spanien, Rumänien und Malaysia ausgewählt haben. Der Gastronomie wird nachgesagt, sie sei eine schnelllebige Branche mit einer begrenzten Halbwertszeit.

Wir treten den Gegenbeweis an: mit dem Silo-Hotel in Bremen, dem Flesslers in Lenggries oder dem Kugelrestaurant im Berliner Fernsehturm. 100 Jahre alt ist die ehemalige Klosteranlage Erlenbad im süddeutschen Sasbach. Rechtzeitig zum runden Geburtstag konnte das Architektenpaar Mila und Jürgen Großmann als BesitzerIn und PlanerIn in Personalunion auf 8500 Quadratmetern ein ganz erstaunliches Gastronomie und Gewerbekonzept eröffnen.

Auf viele Jahrzehnte des Wandels und Umbaus blickt auch die Familie Zelger-Mahlknecht zurück, für die Michaela Wolf und Gerd Bergmeister das Pfösl in Südtirol umgestalten und zukunftsfähig machen.

Pünktlich zur Eröffnung der Landesgartenschau ist Ton!s Street Food Café in Ellwangen gestartet. Prof.in Diane Ziegler durfte mit ihren Studierenden der HFT Stuttgart dort zum zweiten Mal erfolgreich einen Semesterentwurf für inklusives Miteinander umsetzen.

Wir empfehlen auf der Fahrt in den Sommerurlaub einen Abstecher zur ein oder anderen genannten Gastronomie – der Vorteil: Sie können sie vor Ort auf Herz und Nieren prüfen. Eventuell finden Sie sogar heraus, wo sich die in Redings Essay „Der diskrete Charme“ beschriebene Lokalität befindet, obwohl die Besitzerin inkognito bleiben will!

Wir wünschen Ihnen einen wundervollen Sommer und einen erholsamen Urlaub!

Mit besten Grüßen
Petra Stephan, Dipl.-Ing.
Chefredakteurin
Architektin