Page 22 - AIT0917_Titelfinal_Leseprobe

VERKAUF UND PRÄSENTATION • RETAIL AND PRESENTATION

Entwurf • Design Carlo Ratti Associati, IT-Turin
Bauherr • Client Coop Italia
Standort • Location IT-Mailand
Nutzfläche • Floor space 6.000 m 2
Fotos • Photos Coop's Inres + Carlo Ratti Associati, Michele Versaci
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SUPERMARKT

IN MAILAND

Entwurf • Design Carlo Ratti Associati, IT-Turin

von • by Regina Schubert
G etreu dem Titel „Den Planeten ernähren, Energie für das Leben“ präsentierte Italiens
größter Lebensmitteleinzel händler Coop auf der Mailander Expo 2015 den Super -
markt der Zukunft. In dem 2.500 Quadratmeter großen Laden, in dem man während der
Weltausstellung ganz normal einkaufen konnte, testete Coop sein neues Verkaufs konzept.
Zwei Jahre später ist dieser Entwurf im Alltag angekommen, denn in Mailand wurde der
erste Supermarkt der neuen Gene ration eröffnet. Statt in endlosen Regal straßen werden
die Produkte hier in Themen bereichen auf trapezförmigen Pulten präsentiert. Sie erinnern
an Markstände und sollen den Supermarktbesuchern das Gefühl der Enge nehmen. „Wie
auf einem traditionellen Markt wird der Verkaufsraum wieder zu einem Ort der
Begegnung“, erklärt der Architekt Carlo Ratti. Dadurch wird die soziale Komponente des
täglichen Einkaufs unterstrichen. „Mit der Beseitigung der vertikalen Barrieren schaffen
wir ein horizontales Ambiente, das Kontakte und Verbindungen fördert.“ Über jedem
Verkaufsstand sind große Bildschirme angebracht. Berührt der Konsu ment ein Produkt,
erscheinen dort grafisch aufbereitet Details über dessen Zutaten, Nährwert, Allergene,
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Herkunft der Rohstoffe, CO -Bilanz und Preis. Eine Trans parenz, die vielen internationalen
Lebensmittelkonzernen wohl zu weit geht, denn überwiegend sind es immer noch vor
allem Coop-Eigen marken, über die diese Informationen preisgegeben werden.

I n line with the motto “Feeding the planet, energy for life”, Italy’s largest food
retailer Coop presented the supermarket of the future at the Milan Expo 215. In the
2,500 square-metres store, where one was able to shop quite normally during the
world exhibition, Coop tested its new selling concept. Two years later, this concept
has become everyday reality since the first supermarket of the new generation has
been opened in Milan. Instead of in endless aisles of shelves, here the products are
displayed on trapezoidal stands arranged in thematic groups. They remind of market
stalls and are to relieve supermarket shoppers of the feeling of crampedness. “Like
at a traditional market, the sales venue once again becomes a meeting place”, archi-
tect Carlo Ratti explains. In this way, the social aspect of daily shopping is emphasi-
zed. “By removing vertical barriers, we create a horizontal ambience which promotes
contacts and connections.” Large screens are mounted above each stand. Whenever
the consumer touches a product, graphically edited details about its ingredients,
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nutrition value, allergens, origin of the raw materials, CO balance and price are
shown. A kind of transparency which may well go too far for many international food
companies since it is still above all Coop’s own brand products about which this
information is disclosed.

118 • AIT 9.2017