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SERIEN DREI ... • THREE ...

BÄCKEREIEN

DREI BÄCKEREIEN VON B.L.U.E. ARCHITECTURE STUDIO, DYER-SMITH FREY UND FIVECELL

Eindrucksvolle Nudelholz-Installationen und kunstvolle Wandverkleidungen aus Holz und Ziegel prägen den Verkaufsraum. • A rolling pin installation and artistic wall panellings made of wood and bricks characterise the salesroom.

Backwerk in die Theke legen und der Verkauf läuft dann wie von
alleine? Von wegen! Wer Kunden von den eigenen Produkten über-
zeugen möchte, muss heute auch im Bäcke reifachgeschäft mehr zu
bieten haben als einen schnöden Verkaufs tresen und eine immer
gleiche Franchise-Standard ausstattung. Wir zeigen drei bemerkens-
werte Bäckerei-Projekte von B.L.U.E. Architecture Studio aus
Peking, Dyer-Smith Frey aus Zürich und FiveCell aus Warschau, die
äußerst ideenreich Appetit auf frisches Backwerk machen.

Put baked goods in the display counter and they will sell auto-
matically? As if! If you want to convince customers of your
products, even a bakery needs to offer more than a plain sales
counter and the always identical franchise equipment. We
feature three remarkable bakery projects by B. L. U. E. Architecture
Studio from Beijing, Dyer-Smith Frey from Zurich and FiveCell
from Warsaw, which with great imagination whet the appetite
for freshly baked products.

048 • AIT 1/2.2018