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FORUM INNEN/AUSSEN • INTERIOR/EXTERIOR

Fotos: Martin Sigmund, Stuttgart

Restaurant in Stuttgart

Von Bánh Mì bis Kimchi – gleich um die Ecke vom Stuttgarter Marktplatz hat Milena From bánh mì to kimchi – just around the corner from Stuttgart’s market square, Mile-
Romero, Inhaberin des MR Design Studios in Stuttgart, das neue Restaurant Viegan gestal- na Romero, owner of MR Design Studio in Stuttgart, has designed the new restaurant
tet. Der Name ist hier Programm – zusammengesetzt aus vegan und vietnamesisch –, Viegan. which impresses not only with delicious Asian dishes, but also with a cosy and
überzeugt das Lokal nicht nur mit leckeren asiatischen Gerichten, sondern auch mit elegant atmosphere. Natural products not only find their way onto the plate, but also
einer behaglich-eleganten Atmosphäre. Natürliche Produkte kommen nicht nur auf den characterize the stylish ambience. Warm wooden surfaces are complemented by a colour
Teller, sondern prägen auch das stilvolle Ambiente des Gastraums. Warme Holzober- palette of green, grey and brown and harmoniously underlined by direct and indirect
flächen werden durch eine Farbpalette aus Grün, Grau und Braun ergänzt und durch lighting. Details such as the black light-rail system on the ceiling or the partition wall bet-
direkte und indirekte Beleuchtung harmonisch unterstrichen. Details, wie das schwarze ween the kitchen and the bar made of bronze-coloured glass add contemporary accents.
Lichtschienensystem an der Decke oder die Trennwand zwischen Küche und Bar aus The 80-square-metre space includes the dining area, kitchen, sanitary facilities and staff
bronzefarbenem Glas, setzen zusätzlich zeitgemäße Akzente. Auf insgesamt 80 Quadrat- areas. The stone-look bar and the pendant lights of rattan and abacá plant combine with
metern befinden sich Gastraum, Küche, Sanitäranlagen und Mitarbeiterbereiche. Details the wooden furniture to create a natural feel, ensuring that the claim to naturalness of
wie der Bartresen in Steinoptik oder die handgewebten Pendelleuchten aus Rattan und the vegan menu is also reflected in the premises. The calm atmosphere inspired by Asian
Abacá (Pflanze der Gattung Bananengewächse) sorgen neben den Holzmöbeln für den design with modern influences literally transports the guest to Vietnam.
Naturbezug in der Innenraumgestaltung, sodass sich der natürliche Anspruch der vega-
nen Speisekarte auch in den Räumlichkeiten widerspiegelt. Die ruhige Atmosphäre mit Entwurf • Design MR Design Studio, Stuttgart
reduzierten Materialien und klaren Linien, angelehnt an asiatisches Design mit moder- Bauherr • Client Trinh, Viet Hoa, Stuttgart
nen Einflüssen, versetzt den Gast förmlich nach Vietnam. lh Standort • Location Neue Brücke 6, Stuttgart

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