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VERKAUF UND PRÄSENTATION • RETAIL AND PRESENTATION

FEINKOSTLADEN ELRIKO

IN BAD SAULGAU

Entwurf • Design Aboutlama, Mannheim

Regionale Produkte mit hohem Qualitätsanspruch und das süße
Leben spielen im Feinkostladen Elriko die tragenden Rollen. Den per-
fekten Rahmen nicht nur für eine ansprechende Warenpräsentation,
sondern auch für verschiedenartige Events liefert ein seit 1465 im
Stadtzentrum gelegenes Fachwerkhaus: Aboutlama machten die sa-
nierungsbedürftige Immobilie zu einem markanten Ort, wo sich Alt
und Neu, Genuss und Leichtigkeit scheinbar mühelos begegnen.

von • by Henriette Sofia Steuer, Tübingen
N ach drei Umbauten in den Jahren 1679, 1890 und 1962 war für den Erhalt des heute
557 Jahre alten Fachwerkhauses in der Altstadt von Bad Saulgau eine umfangreiche
Sanierung nötig. Das Team von Aboutlama ertüchtigte den Bau auf schonende Weise,
um die unterschiedlichen Altersschichten sichtbar zu belassen. Dafür wurde der Rohbau
freigelegt und, wo nötig, die Holzkonstruktion rekonstruierend ersetzt. Den materiellen
Gegensatz zu historischen Steinmauern und Holzbalken bildet Beton, der bei neuen Bau-
elementen und Möbeln mit klarer Formensprache und homogener Farbigkeit wie Ober-
flächenstruktur verwendet wurde. Hinzu kommen weitere natürliche Materialien wie
Kalkputz an den Wänden, helles oder mintgrün lasiertes Holz sowie Ziegelstein, der nach
der Entkernung bei neuen Wänden und Präsentationskuben Wiederverwendung fand.
Schnittstellen zwischen Alt und Neu wurden so collagenhaft zusammengefügt und blei-
ben erfahrbar. „Wir haben außerdem die Raumstrukturen so stark wie möglich geöffnet,
um dem Gast verschiedene interessante Blickbezüge zu ermöglichen“, erklären Elena La-
schewitsch und Yordanka Rotta von Aboutlama. Auf diese Weise entstanden großzügige
Raumgefüge und eine Deckenöffnung, die das als Verkaufsfläche genutzte Erdgeschoss
mit dem Gastronomiebereich im Obergeschoss visuell verbindet. Eine Komposition aus
einer grün facettierten Blattinstallation der französischen Webkünstlerin Julie Lansom
und gelben Produktpräsentationsschaukeln durchdringt den neu eingeschnittenen Luft-
raum und setzt verspielte Akzente in einer sonst gediegen-ruhigen und feinsinnig detail-
lierten Verkaufslandschaft. Demgegenüber steht die Ausgestaltung des Obergeschosses,
wo hinterleuchtete Leinenvorhänge die Gebäudeaußenwände verhüllen. Sichtfachwerk,
Kalkputz, zarte Metallregale, Möbel aus Weißtanne und Hocker aus Beton ergänzen die
luftig wirkende Kulisse und ertüchtigen die Räumlichkeiten für die weitere Warenpräsen-
tation genauso wie für Dinner-Events. Eindrucksvoll ist hier nicht zuletzt die sogenannte
Bohlenstube, deren hölzerne Wandverkleidung in ihren Urzustand zurückversetzt wurde
und ein urig-behagliches Flair erzeugt.

086 • AIT 9.2022