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BAR HOTEL RESTAURANT

Entwurf • Design Rinsdorf Ströcker Architekten, Lippstadt
Bauherr • Client Schwarze und Schlichte GmbH
Standort • Location Paulsburg 1-3, Oelde
Nutzfläche • Floor space 130 m 2
Fotos • Photos Architekturfotograf Markus Guhl, Stuttgart
Mehr Infos auf Seite • More info on page 150

BARSCHULE ANNO 1664

IN OELDE

Entwurf • Design Rinsdorf Ströcker Architekten, Lippstadt

von • by Annette Weckesser
T rinke ihn mäßig, aber regelmäßig!“ mit dieser Botschaft appelliert die Familienge-
sellschaft Schwarze und Schlichte zum genuss-, aber maßvollen Sprituosenkon-
sum. Seit mehr als 350 Jahren und in 13. Generation brennt und vertreibt der westfäli-
sche Mittelständler Hochprozentiges. Im Sommer 2020 wurde am Firmensitz in Oelde
die einstige Alte Brennerei als Barschule und Event-Location Anno 1664 sanft wieder er-
öffnet. Seit Ende der Corona-Pause wird im alten Backsteingemäuer wieder geschüttelt,
gemixt und gerührt. Nationale und internationale Barkeeper sowie private Gruppen er-
lernen hier die hohe Kunst des Cocktail-Shakens. Das Ambiente dazu hat das Lippstadter
Architekturbüro Rinsdorf Ströcker entworfen. Carsten Rinsdorf, Marai Ströcker und ihr
Team bauten das alte Gebäude, das zuvor als Verköstigungsraum diente, sensibel auf
den historischen Bestand zurück. Ein Riesenregal in Eichenholzfurnier – beide Längs-
wände flankierend, raumgreifend, bis unter die Decke reichend und mit Spirituosen be-
stückt – verleiht der Barschule ihren unverwechselbaren Charakter. Es ist eine Hommage
an die alten Fasslager. Hohe Fensternischen schaffen gemütliche Sitzerker in dieser Holz-
konstruktion. Im Herzen des Anno 1664 liegt die Theke mit ihren sieben Arbeitsplätzen,
darüber als „Brücke“ ein Meeting-Raum. Indirektes Licht und Pendelleuchten sorgen für
vielschichtige Lichtszenarien und Stimmungen. Na dann: Let’s mix it! Cheers!

D rink in moderation, but regularly!” with this message, the family-owned company
Schwarze und Schlichte encourages delightful but moderate consumption of spirits.
For more than 350 years and in its 13th generation, the Westphalian medium-sized com-
pany has been distilling and selling high-proof spirits. In the summer of 2020, the former
Old Distillery was gently reopened at the company headquarters in Oelde as the Anno
1664 bartending school and event location. Since the end of the Corona break, barten-
ders and private people have been shaking, mixing and stirring cocktails in the old brick
walls again. The ambience was designed by Lippstadt-based architecture firm Rinsdorf
Ströcker. Carsten Rinsdorf, Marai Ströcker and their team sensitively reconstructed the
old building, which previously served as a catering room, to match the historical buil-
dings. A giant shelf in oak veneer – flanking both long walls, reaching up to the ceiling
and stocked with spirits – gives the bartending school its unmistakable character. It is a
homage to the old barrel storage facilities. High window niches create cosy seating areas
in this wooden construction. At the heart of Anno 1664 is the bar with its seven work-
places, above which, as a “bridge”, is a meeting room. Indirect light and pendant lumi-
naires create multi-layered lighting scenarios and moods. Well then: Let’s mix it! Cheers!

090 • AIT 6.2022