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BAR HOTEL RESTAURANT THEORIE • THEORY

Während des Lockdowns wurde das Interieur überarbeitet. • The interior was revised during the lockdown. Wartet auf kleine Gäste: der Happy Club. • Waiting for little guests: the Happy Club.

lich zu den vorhandenen Desinfektionsmittelspendern an allen Eingängen weitere hin- F or more than one year, the corona pandemic has kept the world in suspense.
gen, die mit der Pandemie in Zusammenhang stehen, eher marginal: Es wurden zusätz-
Heavily affected by closings, special hygiene requirements and sudden easings
zugefügt – besonders an Punkten, an denen vermehrt Gäste aufeinandertreffen, bei- accompanied by spontaneous re-openings is the tourism- and catering industry.
spielsweise in allen Spielbereichen und in der Kinder- und Babybetreuung. Schon den Within a very short time, hotel operators and hosts have been facing challenges for
kleinsten Gästen wird damit ein gewisser Handlungsspielraum vorgegeben. which solutions have been needed as quickly as possible. How can distance rules
be spatially implemented? How to best protect the whole employees and all of the
Pandemie als Katalysator für gastronomische Bauaufgaben guests? Besides the constructional temporary and permanent spontaneous soluti-
ons, are there further measures which can be implemented and turned into mecha-
Im Sonnenpark wurde seit jeher viel an-, um- und neu gebaut. Um die Zeit während nisms on which one can fall back in possible future critical situations? Marc and
der Hotelschließung nicht einfach verstreichen zu lassen, wurde die Gelegenheit für Sandra Vollbracht of the Familotel Sonnenpark saw themselves confronted with all
weitere Renovierungsarbeiten selbstredend genutzt. Soweit nicht ungewöhnlich, je- of these questions and, together with Michelmann Architekten from Isernhagen,
doch haben im vergangenen Jahr die Mitarbeitenden einen nicht ganz unwesentli- they found some solutions and processes which can exemplarily be transferred
chen Teil zum erneuerten Erscheinungsbild der Apartments im Haus „Mondschein“ onto the interior design of some other catering businesses. Located in Willingen in
beigetragen. Während des ersten Lockdowns in Deutschland wurden sie mit in den the Hochsauerland region, the Familotel Sonnenpark was founded in 1983 by Karin
Renovierungsprozess eingebunden. So wurden vorhandene Arbeitskräfte sinnvoll and Ulrich Vollbracht. At the time, the hotel business was limited to just one buil-
eingesetzt, und die Belegschaft konnte weitestgehend weiterbeschäftigt werden. Diese ding. Over the decades, pieces of property and adjacent buildings were purchased
Maßnahme führt schlussendlich auch zu einer erhöhten Identifikation der Mitarbeiter and integrated in the catering business. This piece-by-piece extension resulted in
mit der neuen Innenausstattung. Die daraus resultierenden Anforderungen an Raum- an unusual and heterogenous typology of buildings. Today, the complex which,
entwürfe könnten dementsprechend auch künftig eine schnelle und simple Umsetz- since 2007, has been managed by Marc and Sandra Vollbracht in the second gene-
barkeit – beispielsweise durch die Belegschaft – sowie eine hohe Flexibilität der ein- ration, includes four building sections with numerous annexes. During the past
zelnen Eingriffe sein. Auch in Zukunft werden folgende Anforderungen an ein Gastro- years, the interiors have step by step been modernized according to plans by Mi-
nomie-Konzept zu stellen sein: Wird es nach Ende der Pandemie veränderte Raum- chelmann Architekten and given a consistent language of forms and design. All
wahrnehmungen geben? Wie lassen sich die neuen Bedürfnisse nach Abstand per- these measures were implemented during active hotel operation in order to conti-
manent mit einbinden? Wie kann die bauliche Integration primärer Schutzmaßnah- nue to accommodate guests. The ensemble now includes 90 family apartments; in
men – wie beispielsweise das Aufstellen von Desinfektionsmittelspendern – umge- October 2020 – during the restrictions due to Corona – the new building for taking
setzt werden? Wie können weiterführende, krisenerprobte Raumkonzepte aussehen? care of children and babies with a further eight family flats was added. During this

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