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EDITORIAL

Liebe Leserinnen, liebe Leser,

die Gastronomie lebt! Den Nachweis dieser guten Nachricht treten wir in der vorliegenden
AIT-Ausgabe zum Thema Bar Hotel Restaurant an. In den letzten Monaten haben besonders
die Gastronomen unter den pandemiebedingten Einschränkungen gelitten – wohl dem, der
aus der Not eine Tugend machen konnte und die Zeit der Schließung für eine Konzept -
überarbeitung oder gar einen Neustart genutzt hat. So geschehen im Stuttgarter Classic Rock
Café (Bild links und ab S. 68), ebenso wie in den Bars, Restaurants und Hotels in Nürnberg,
Frankfurt, Hamburg, Berlin, Amsterdam, Kopenhagen, London, Basel, Valencia oder Barce-
lona. Einige der Gastronomen standen bereits Ende letzten Jahres in den Startlöchern, jetzt
wird die Sommersaison besonders ungeduldig erwartet – an ausgehfreudigen, unterneh-
mungslustigen und urlaubsreifen Gästen wird es jedenfalls nicht mangeln. Das am 1. Juni ge-
startete „Women in Architecture Festival Berlin 2021“ wird leider noch weitestgehend ohne
die Präsenz von Besucherinnen stattfinden müssen. Was uns aber darin bestärkt hat, mit
einem Spezialteil in dieser AIT-Ausgabe aufzuzeigen, dass Frauen in der Innen-/Architektur
präsenter sind denn je! Ab Seite 10 widmen wir uns mit einer Auswahl an Innen-/Architek-
Foto: Dr. Uwe Bresan tinnen-Portraits, einem Veranstaltungskalender sowie Interviews bemerkenswerter Vertrete-
rinnen unserer Profession – genial: die 95jährige Elisabeth Kiefner – der Thematik „Frauen in
Architektur und Innenarchitektur“. Auch im Serienteil dreht sich alles um die weiblichen Pro-
tagonisten: Die Architekturprofessorin und Schriftstellerin Dr. Jana Revedin (ab S. 30) schil-
Mit besten Grüßen dert in ihren Büchern das Leben dreier starker Frauen in Architektur und Kultur. In der Serie
Petra Stephan, Dipl.-Ing. „Ikonen bewohnen“ (ab S. 34) beschreibt Daniela Keck die bestaunenswert leidenschaftliche
Chefredakteurin • Chief Editor und bis heute weiblich geführte (Bau-)Geschichte Briols; und Gisa Lankenfeld und Ann-So-
Architektin • Architect phie Lehmann stellen ihre Master-Thesis „Erlebnisbad für die Sinne“ (ab S. 36) an der Hoch-
schule Düsseldorf vor. In unseren Literatur-Tipps (ab S. 64) empfehlen wir sowohl aktuelle
Neuerscheinungen zum Thema Tourismus und Gastronomie wie auch zu Frauen in der Ar-
chitektur, Innenarchitektur und Kunst. Dass ein Großteil unserer ausgewählten Gastronomie-
projekte von Frauen oder unter deren Beteiligung entwickelt wurde, versteht sich selbstre-
dend. Im Inhaltsverzeichnis sind die Beiträge alle dementsprechend gekennzeichnet. Späte-
stens dies macht mehr als deutlich: Die Zukunft der Innen-/Architektur ist weiblich!

Dear Readers,

The catering trade is still alive! We provide proof of this good news in this AIT issue on the subject of Bar
Hotel Restaurant. In recent months, restaurateurs in particular have suffered from the pandemic-related
restrictions – fortunate are those who were able to make a virtue out of necessity and used the lockdown
to revise their concept or even make a fresh start. Such was the case at Stuttgart’s Classic Rock Café
(above and from p. 68) and in the bars (from p. 72), restaurants (from p. 76) and hotels (from p. 96) in
Nuremberg, Frankfurt, Hamburg, Berlin, Amsterdam, Copenhagen, London, Basel, Valencia and Barce-
lona. The “Women in Architecture Festival Berlin 2021”, which started on June 1, still has to take place
largely without female visitors. This has encouraged us to feature a special section to show that women
are more present in (interior) architecture than ever before! Starting on page 10, we focus on “Women
in (Interior) Architecture” with a selection of portraits of female (interior) architects, a calendar of events
and interviews with outstanding representatives of our profession. The series section also revolves
around female protagonists: architecture professor and writer Dr. Jana Revedin (from p. 30) describes
the lives of three strong women in architecture and culture in her books. In the series “Living in Icons”
(from p. 34), Daniela Keck describes the impressively passionate and to this day female-led (building)
history of Briol; and Gisa Lankenfeld and Ann-Sophie Lehmann present their master’s thesis “Adventure
Bath for the Senses” (from p. 36) at the Düsseldorf University of Applied Sciences. Our literature tips
(from p. 64) recommend new publications on tourism, catering and women in architecture, interior de-
sign and art. Needless to say, the majority of our selected catering projects were developed by women
or with their involvement. In the table of contents, the articles are all marked accordingly. This makes it
crystal clear: The future of (interior) architecture is female! Well, we knew that already! Abschied auf Distanz im AIT-Kollegenkreis – Danke und alles Gute für die Zukunft, Christine!

004 • AIT 6.2021